Valeurs LESSAJ

Pour une Vie et une Alimentation

Locale

Vivre en fonction des ressources disponibles à proximité du lieu où on se trouve.

Écologique

Dans le respect de l'écosystème, où s'accordent les besoins de la Terre et des êtres vivants qui l'habitent.

Saine

Qui n'a aucun effet néfaste sur l'organisme et qui favorise l'atteinte et le maintien d'un bon équilibre physique et psychologique.

Solidaire

Qui favorise l'entraide ainsi que des liens humains harmonieux et durables à des niveaux plus que monétaires.

Accessible

Qui est disponible à tous et chacun, quelle que soit sa condition sociale ou son lieu de résidence.

Juste

Qui favorise un équilibre dans la satisfaction des besoins et qui tient compte du contexte dans lequel chacun évolue.

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